60 RITUALES.
TRES ESPÍRITUS.

Ingredientes

• —60 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —10 ml de miel de ulmo chilena
• —2 dashes de Angostura bitters
• —1 dash de orange bitters
• —1 chorrito de agua mineral fría

Preparación

En vaso old fashioned con un cubo grande de hielo, integrar la miel de ulmo con los bitters y el agua mineral usando cucharilla de bar. Agregar el cubo de hielo, verter el Herbal Liqueur y remover lentamente durante 20 segundos para integrar y enfriar. Exprimir la cáscara de naranja sobre la superficie para liberar aceites esenciales.

Ingredientes

• —50 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —25 ml de jugo de limón de Pica
• —15 ml de jarabe de azúcar (2:1)
• —1 clara de huevo pasteurizada
• —2 gotas de ahumado líquido (o humo natural de madera de canelo)

Preparación

En coctelera, agregar todos los ingredientes y realizar un dry shake de 15 segundos sin hielo para emulsionar la clara. Agregar hielo y shaken de 12 segundos más. Doble colado a copa coupette previamente fría. Cubrir la copa con una campana de humo de madera nativa antes de servir.

Ingredientes

• —30 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —30 ml de vermouth rosso premium
• —20 ml de Campari (o sucedeáneo amargo)
• —5 ml de tónica de ruibarbo

Preparación

En mixing glass con hielo grande, verter todos los ingredientes y remover con cucharilla de bar durante 18 segundos. Servir con colador de malla en un vaso old fashioned con un cubo grande de hielo fresco. Exprimir aceite de naranja sobre la superficie.

Ingredientes

• —45 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —15 ml de jugo de limón de Pica
• —8 ml de jarabe de hierbas (romero y tomillo)
• —Tónica premium fría (completar)
• —2 gotas de bitter de apio

Preparación

En vaso highball con hielo cilíndrico largo, verter el Herbal Liqueur, el jugo de limón, el jarabe de hierbas y el bitter. Remover suavemente con cucharilla de bar. Completar con tónica fría vertida lentamente sobre el dorso de la cuchara para preservar la carbonatación. No volver a remover.

Ingredientes

• —55 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —20 ml de jugo de limón sutil
• —15 ml de jarabe de jengibre fresco
• —1 clara de huevo pasteurizada
• —2 hojas de albahaca fresca

Preparación

Macerar la albahaca con el jarabe de jengibre en la coctelera. Agregar el Herbal Liqueur, el jugo de limón y la clara. Realizar un dry shake de 12 segundos, agregar hielo y shaken de otros 12 segundos. Doble colado a copa coupette fría.

Ingredientes

• —45 ml de Viking Spirit Herbal Liqueur
• —30 ml de vermouth tinto añejo
• —10 ml de licor de cereza (maraschino)
• —2 dashes de Peychaud's bitters
• —1 dash de bitter de chocolate

Preparación

En mixing glass con hielo grande, verter todos los ingredientes y remover durante 20 segundos. Servir con colador de malla en copa nick & nora previamente fría. Exprimir aceite de naranja sobre la copa.

Ingredientes

• —45 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —15 ml de jarabe de hibisco
• —Tónica premium fría (completar)
• —1 rodaja fina de pomelo rosado
• —2 ramas pequeñas de romero fresco

Preparación

En copa balón grande con hielo cubito grande, verter el Hibiscus Gin y el jarabe de hibisco. Remover suavemente. Completar con tónica fría vertida lentamente sobre el dorso de la cuchara. No remover más. Decorar con la rodaja de pomelo y el romero.

Ingredientes

• —40 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —30 ml de prosecco frío
• —20 ml de soda fría
• —10 ml de licor de flor de saúco (St-Germain)
• —5 ml de jugo de limón de Pica

Preparación

En copa de vino tinto con hielo cubito, verter el licor de flor de saúco, el jugo de limón y el Hibiscus Gin. Remover suavemente. Completar con prosecco y soda bien fríos vertidos lentamente. No remover más.

Ingredientes

• —55 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —20 ml de vermouth seco
• —3 dashes de bitter de cardamomo
• —1 dash de bitter de naranja
• —1 gota de aceite de limón

Preparación

En mixing glass con hielo grande, verter todos los ingredientes y remover durante 25 segundos. Colar a copa martini previamente congelada. Exprimir la gota de aceite de limón sobre la superficie.

Ingredientes

• —50 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —22 ml de jugo de limón de Pica
• —15 ml de jarabe de rosas (pétalos de rosa en jarabe simple)
• —5 ml de licor de flor de saúco
• —1 clara de huevo pasteurizada

Preparación

En coctelera, dry shake de 12 segundos con todos los ingredientes sin hielo. Agregar hielo y shaken de 12 segundos más. Doble colado a copa coupette fría. Decorar de inmediato.

Ingredientes

• —30 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —30 ml de vermouth rosso premium
• —20 ml de bitter de hibisco casero (Campari + infusión de hibisco)
• —5 ml de jarabe de frutos rojos

Preparación

En mixing glass con hielo grande, verter todos los ingredientes y remover durante 18 segundos. Servir con colador de malla en vaso old fashioned con un cubo grande de hielo fresco. Exprimir aceite de naranja sobre la superficie.

Ingredientes

• —50 ml de Viking Spirit Hibiscus Gin
• —20 ml de jarabe de hibisco
• —15 ml de jugo de limón de Pica
• —5 ml de licor de flor de saúco
• —1 chorrito de soda fría

Preparación

En coctelera con hielo, agregar todos los ingredientes excepto la soda y shaken de 12 segundos. Colar a copa coupette fría con un cubo pequeño de hielo claro dentro. Completar con un chorrito ligero de soda.